マクドナルド、世界食品安全デーに食品安全への取り組みを強調

クイックサービスレストラン業界のリーダーとして、マクドナルドは、調理手順や厨房の衛生状態からサプライヤーの基準に至るまで、厳格な慣行を遵守することで顧客の健康と満足を確保することを最重要視しています。

世界食品安全デーにあたり、サウジアラビア西部・南部地域のマクドナルド - レザ・フード・サービス株式会社は、自社のレストラン全体で最高水準の食品安全を維持する取り組みを誇らしげに強調します。 クイックサービスレストラン業界のリーダーとして、マクドナルドは、調理手順や厨房の衛生状態からサプライヤーの基準に至るまで、厳格な慣行を遵守することで顧客の健康と満足を確保することを最重要視しています。

食品の安全はマクドナルドの経営の中核であり、同社は事業のあらゆる面で優れた品質と安全性を維持しています。 マクドナルドは、以下を含む包括的な一連の衛生手順に従っています。

- 適切な衛生的な服装規定: すべての従業員は、キッチンでの安全を確保するための厳格な服装規定を遵守しています。 ヘアネットは常に着用されており、従業員は宝石や時計の着用を避けています。

- 定期的な手洗い: 細菌汚染を防ぐために、すべての厨房スタッフは定期的に石鹸で手を洗い、使い捨てのペーパータオルで手を乾かさなければなりません。

- 色分けされた手袋システム: マクドナルドは、相互汚染を避けるために色分けされた手袋システムを導入しています。 原材料には青色の手袋が使用され、生肉以外には透明の手袋が使用されます。 従業員は手袋を頻繁に交換し、廃棄します。

- 清潔さを維持する: あらゆるエリアの清潔さを確保することが最も重要です。 カウンターは定期的に清掃および消毒され、機械は細菌の増殖を防ぐために毎日清掃されます。 少なくとも週に 1 回、機械の徹底的な徹底的な洗浄が行われ、部品が分解され、洗浄され、消毒されます。

マクドナルドは高品質の原材料の調達に重点を置き、食品の安全性への取り組みを共有するサプライヤーとのみ協力しています。 サプライヤーが最高の業界標準を遵守していることを保証するために、厳格なガイドラインと品質保証プロトコルが確立されています。

同社は、生の食品供給業者の基準に対する厳格なプロセスを維持し、以下を通じて品質と安全性を保証しています。

- 厳格な検査: マクドナルドは、最高の基準が満たされていることを確認するために、製品を受け取る前に頻繁に検査と品質チェックを実施しています。

- 冷凍とトレーサビリティ: 生の製品はパッケージ化され、-18°C で冷凍され、輸送中であってもバッチ追跡が可能な追跡可能なコードとともに保管されます。

- 生鮮食品の基準: マクドナルドは、認定団体によって栽培および認証された生鮮食品を調達しています。 サプライヤーは水質を監視するために頻繁に検査を受け、農産物は施設から出る前に徹底的に消毒されます。

- 調理温度: マクドナルドは地方自治体の規制と、すべてのプロテイン製品の調理手順および安全な最低内部温度に関する最高基準を遵守し、最適な食品の安全性を確保しています。

キッチンの整理整頓に関しては、マクドナルドは分離を維持し、製品カテゴリーごとに異なるカトラリーやボードを使用しています。 肉、鶏肉、魚は生鮮食品や冷凍食品から分離されます。 手袋とゴミ箱は、簡単にアクセスでき、最適な衛生管理が行えるよう、調理者の手の届くところに置かれています。

世界食品安全デーで食品の安全性の重要性が世界的に注目される中、西部・南部地域のマクドナルド・サウジアラビアは、顧客に安全で高品質な食品を提供するという取り組みを再確認する。 マクドナルドは揺るぎない献身的な姿勢で業界の最前線に立ち続け、顧客の幸福を最優先にしながら比類のない体験を提供しています。

マクドナルドは、食事や栄養情報、調達の詳細、舞台裏のプロセスなど、メニューに関する具体的な情報を提供することで、顧客との透明性のあるコミュニケーションを確立することを信じています。 マクドナルドの食品に関する情報については、www.yourrighttoknow.com をご覧ください。

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